Leite de amêndoas: longe de ser um “Leite Nota 10”?
De uns tempos para cá o leite de vaca não tem sido bem visto, já que parece que os outros o destronaram, atribuindo vários efeitos. Mas há opiniões conflitantes sobre algum substituto. O leite de amêndoas é o leite longe de ser um “leite nota 10”? Descubra agora.
As virtudes do leite de amêndoas
Por um lado, os que consomem leite de amêndoas reconhecem que ele:
* Uma alternativa ao leite de origem animal é o leite vegetal.
* Sabor muito agradável.
* Menos sabor do que o leite de arroz ou de cânhamo.
* Não possui fito estrógeno, como a soja.
* Menor quantidade de calorias do que o leite de coco.
Desmitificando os benefícios do leite de amêndoas
De acordo com Tom Philpott de Mother Jones, o leite de amêndoas que se vende nos supermercados contém apenas algumas amêndoas misturadas com água.
Embora seja verdade que o leite de amêndoas que se comercializa possua os ingredientes que diz que tem, deveria ser muito mais barato. De acordo com Philpott, estamos pagando outros componentes adicionais muito pouco benéficos.
2 As águas residuais
Para o cultivo de uma amêndoa se requer 1,1 litros de água, além do prejudicial que resulta as amêndoas (monocultura) para a sobrevivência das abelhas; um preço muito alto a pagar por um copo de água com amêndoas e outros ingredientes desconhecidos.
3 Leite de amêndoas caseiro
Parece ser o ideal para aqueles que desejam continuar com seu consumo; fazer o leite em casa com farinha de amêndoas é uma economia significativa e, além disso, assegura-nos que não contém nenhum tipo de aditivos.
Beber leite de amêndoas é muito nutritivo; mas, desde que ele seja de origem orgânica. Sendo um defensor da gestão ambiental e prática consciente de cultivo desta fruta será capaz de desfrutar de um produto de qualidade evitando o desequilíbrio na natureza.
