Benefícios da berinjela

A berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanácea arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e ela pertence à mesma família do pimentão.

Benefícios da Berinjela

Emagrece: a berinjela emagrece e é utilizada nas dietas porque é um alimento saciante, já que 92% de sua composição é água e ao consumir berinjela, temos a sensação de não poder comer mais por nos sentirmos “cheios”. Outra forma é tomando o suco de berinjela.

Alimento diurético: Seu teor de água estimula a atividade renal de nosso organismo, porque se converte em um alimento diurético.

Anemia: é rica em ferro e magnésio, contendo até 15% da dose recomendada em uma dieta diária. Isto ajuda a fortalecer as defesas e prevenir a anemia, além de melhorar o funcionamento dos músculos e do coração.

Antioxidante: certos flavonóides da berinjela têm propriedades antioxidantes, porque se recomenda na prevenção de doenças cardiovasculares, degenerativas e do câncer.

Arteriosclerose: ajuda a prevenir a arteriosclerose.

Câncer: alguns estudos trabalham para reforçar teorias sobre os elementos fito químicos das berinjelas e sua capacidade protetora contra células cancerígenas.

Cérebro: a berinjela é ótima para o cérebro, já que o “nasuin” é um antioxidante muito potente que protege as membranas celulares. Assim, os fitonutrientes atuarão protegendo os lípidos das membranas celulares do cérebro, facilitando e favorecendo o envio e o recebimento de mensagens dando ordens às moléculas das células.

Colesterol ruim: absorve como esponja o colesterol ruim, ajudando a reduzi-lo.

Desintoxicação: possui propriedades de desintoxicação, já que nos ajuda a eliminar muitas toxinas de nosso corpo graças ao potássio.

Diabetes tipo 2: a berinjela é considerada um hiperglicêmico já que reduz os níveis de glicose no sangue, um dos maiores problemas das pessoas que são diabéticas e acumulam altos índices glicêmicos.

Estimula a Bilis.

Fibra: Tem um alto teor em fibra para nosso sistema digestivo.

A pele: seu conteúdo em vitamina A protege a pele e favorece o atraso dos sinais de envelhecimento.
Laxante natural: seu teor em fibra ajuda a regular o sistema e o tráfico gastrointestinal, o que o converte em um alimento depurativo. E seu alto teor em celulose o transforma em um laxante natural.

Reumatismo: acalma as dores reumáticas, você pode amassar a berinjela e e deixar na água em repouso um dia inteiro, e tomar como água diariamente.

Água de Berinjela

A água de berinjela é um aliado excepcional para te ajudar a perder os quilinhos extras quilos extras, sobretudo, na zona rebelde do abdômen. Portanto, seguir uma dieta equilibrada e praticar exercícios físicos todos os dias são duas promessas fundamentais para obter um peso ideal.

Se você se propuser em perder esses quilinhos, conte com uma aliada para conseguir, a água de berinjela, um recurso natural que te ajudará a eliminar, principalmente, a gordura abdominal.

Suco de berinjela

O suco de berinjela, assim como a água, são uma ferramenta essencial para quem deseja emagrecer. O suco ajuda a limpar o organismo, suas fibras são responsáveis pelo bom funcionamento das enzimas do fígado.
Ele pode ser tomado nas refeições e no desjejum. Porém, não devem substituir nenhuma das principais refeições do nosso dia a dia.

Receitas com Berinjela

Lasanha de berinjela

Ingredientes

– 3 berinjelas grandes
– 7 tomates vermelhos grandes
– 1 cebola grande
– 2 dentes de alho
– Queijo minas
– 100g de queijo prato
– 500g de carne moída
– Azeitona picada
– Azeite para untar
– Sal a gosto

Modo de preparo

Primeiro vamos começar cortando a berinjela em fatias bem fininhas na horizontal de preferência descarte a fatia de cima e de baixo, pois elas possuem muita casca.

Pegue uma frigideira coloque um pouquinho de azeite (mais bem pouquinho mesmo) e doure as fatias de berinjela por apenas 1 min, apenas para amolecer um pouco.

Em seguida em outra panela, doure metade do alho e metade da cebola e refogue a carne moída. Cozinhe até a que a carne esteja soltinha e por ultimo acrescente a azeitona picada.

Enquanto esperamos a carne cozinhar coloque em outra panela os tomates para ferver.

Após ferver os tomates acrescente o restante do alho e da cebola, e deixe refogar até virar um molho. Esta parte é meio demorada mais é crucial para criar um molho saboroso.

Depois de preparar todos os ingredientes, chegou a hora de montarmos a lasanha.

Primeiro vamos começar colocando apenas o molho de tomate na travessa, em seguida acrescente uma camada de berinjela, uma camada de carne moída, uma camada de queijo prato, e outra de queijo minas, molho, repita este processo sucessivamente até cobrir toda a travessa.

Uma dica deixe pelo menos 2 dedos da travessa sem nada, assim você evitara que caia molho em seu forno
Leve ao forno a 180° deixe até gratinar o queijo e o molho ferver.

E pronto sua lasanha de berinjela já esta pronta para servir.

Antepasto de berinjela

Ingredientes

– 3 berinjelas grandes cortadas em tiras
– 1 pimentão verde cortado em tiras
– 1 pimentão amarelo cortado em tiras
– 2 cebolas grandes cortadas em tiras
– 250ml de azeite de oliva extra virgem
– 1 xícara de vinagre de vinho tinto
– Orégano a gosto
– 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
– Sal a gosto

Modo de preparo

Arrume em camadas a berinjela, os pimentões e por cima a cebola em um refratário. Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano e cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido bem quente por 15 min.

Tire do forno e acrescente as azeitonas fatiadas misture levemente e leve ao forno novamente com o papel alumínio, até que a berinjela seque e fique escura, isso por cerca de 1 hora e meia.

Após 1 hora e meia, retire do forno espere esfriar e coloque na geladeira. Deixe marinar por cerca de 2 ou 3 dias na geladeira, depois é só servir com pão integral de sua preferência.

Salada de berinjela

ingredientes

– 4 berinjelas
– Azeite
– Cebola
– Sal a gosto

Modo de preparo

Primeiro você irá ferventar as berinjelas descascadas, mas cuidado para não deixar amolecer demais. Cortes em pedacinhos e junto com o molho de limão azeite e sal. Pique por cima as cebolas em rodelas.

Berinjela ao forno

Ingredientes

– 1 berinjela
– 1 cebola
– 1 tomate
– Orégano a gosto
– 1 colher de café rasa de sal
– 1/2 xícara de vinagre
– 200g de mussarela búfala ralada ou fatiada

Modo de preparo

Em um refratário arrume em camadas a cebola, tomate, berinjela e a mussarela, misture o vinagre com o sal, tempere do jeito que achar melhor e coloque orégano. Depois que você arrumou todas as camadas, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 min. Retire do forno e pronto você já pode servir.

Então o que acharam das nossas receitas? Que tal prepara-las em uma ocasião especial com sua família e amigos, tenho certeza que eles vão amar e elogiar seu prato!

Conhecem outras receitas de berinjelas que podemos acrescentar em nossa lista?