Receita de sopa de cevadinha para ajudar a emagrecer

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A cevadinha (ou cevada em grão) é um ótimo aliado de quem pretende emagrecer de maneira saudável. O cereal é diurético, ajuda a limpar o sangue e os rins de impurezas, diminuindo a retenção de líquidos e a gordura: tudo que precisamos, não é mesmo?

Ideal para fazer dieta detox, a cevada em grão pode ser usada como uma alternativa para substituir o arroz, em sopas, pães e até em saladas. Além de limpar o organismo e ajudar na perda de peso, os grãos ainda são bons para quem tem doenças respiratórias. Com tantos benefícios para a saúde, hoje no nosso espaço de receitas light, vamos te ensinar a fazer uma sopa de cevadinha para emagrecer e já damos a dica: tome no lugar do jantar pelo menos 3 vezes por semana. Confira!

Receita de Sopa de Cevadinha com Shitake

cevadinha 1

Ingredientes

– 1 xícara de cevadinha
– 2 xícaras de cogumelos shitake cortados em tiras
– 1 cenoura cortada em cubinhos
– 1 cebola
– 2 dentes de alho picados
– 1 aipo cortado em cubinhos
– 4 xícaras de caldo de legumes (pode ser frango ou carne se preferir)
– tomilho fresco
– 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de girassol
– salsinha (opcional)
– sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, esquente uma parte da manteiga e coloque a cenoura e o aipo. Doure por cerca de 5 minutos ou até que a cenoura comece a ficar macia. Aidicione o restante da manteiga, a cebola, os shitakes e o alho e doure por mais cerca de 10 minutos ou até que os cogumelos estejam macios (mas não moles) e levemente tostados.

Adicione o caldo de legumes e a cevadinha, misturando bem, tampe e deixe até começar a ferver. Então adicione o sal e a pimenta, um punhado de de tomilho fresco e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos, ou até a cevadinha estar bem macia. Adicione a salsinha picada, sirva em bowls individuais e decore com o restante do tomilho.


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